Die Bunyete
Bunyetes sind in unserer Region weit mehr als nur eine Leckerei, sie sind insbesondere während der Osterfeiertage eine Institution.
Sein uraltes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, beruht auf einfachen Zutaten: Mehl, Eier, Zucker und Öl. Doch in der Art und Weise, wie diese Zutaten zusammengestellt, mit Liebe geknetet und mit Geduld gebacken werden, liegt das Geheimnis seiner Delikatesse.
Die katalanische Bunyete ist mit ihrer runden Form und ihrer weichen Textur ein wahrer Genuss für die Sinne. Ihr goldgelbes, knuspriges Äußeres bildet einen wunderbaren Kontrast zu ihrem zarten, duftenden Inneren. Mit Kristallzucker bestreut, erinnert jeder Bissen an eine Reise durch die grünen Hügel und malerischen Dörfer Kataloniens.
Die Calçotada!
Calçots sind eine Sorte zarter, milder katalanischer Zwiebeln, die an Lauch erinnern und zwischen Januar und März gegessen werden.
Sie werden über dem Holzfeuer von Weinstöcken gekocht, dann zu Dutzenden in Zeitungspapier gewickelt und am Tisch serviert.
Zu ihnen passt nichts besser als Salvitxada! Eine spezielle Soße für dieses Gericht.
Im Roussillon sind die Calçotades dann festliche und gesellige Momente, bei denen man auch Fleisch genießt, das über der verbliebenen Glut gegrillt wird.
Finden Sie unsere guten Restauranttipps
Wir verabreden uns mit Ihnen in unserer Rubrik "Mich verwöhnen", um Ihre Geschmacksknospen zu inspirieren.
