Le vignoble du château Pradal a la particularité de se situer sur le Serrat d'En Vaquer, colline riche en paléontologie et célèbre dans les batailles de Perpignan en 1793.
La cave de vinification se situe au coeur de la ville, à deux pas de la gare de Perpignan chère au coeur de Salvador Dali, au quartier Saint Assiscle.
Un terroir argilo-calcaire, avec des veines de tuff en sous-sols où s'expriment pleinement différents cépages : muscat d'alexandrie, grenache noir, syrah, malvoisie et grenache blanc.
Un savant mélange de culture raisonnée, d'expérience, du respect d'une tradition à la passion d'un vigneron donne des vins exceptionnels, conjuguant finesse et typicité.
Situé entre ville et mer sur l'ancien tracé de la voie Domitia, le domaine produit une large gamme de vins. Evelyne et George Assens vous invitent à découvrir sa production, son histoire et ses traditions.
La famille Lafage cultive des vignes dans le Roussillon depuis 5 générations. Les vins sont aujourd'hui reconnus internationalement avec 10 médailles d'or au concours général agricole de Paris en 2011, de nombreuses étoiles au guide Hachette et 3 Bacchus en 2011.
A mi-chemin entre Perpignan et Canet en Roussillon, se situe le Domaine Laporte, installé sur la Via Domitia et proche du site historique Ruscino (VIIe siècle avant J.C.).
Domaine familial depuis 1962, Patricia et Raymond Laporte, mènent cette exploitation viticole depuis 1980 avec, au cœur, la passion pure de ceux qui veulent tirer le meilleur de leur terre. Une terre belle et ardente qui s'épanouit sous un climat méditerranéen rude, chaud et sec, dont la lumière et la saveur se retrouvent dans leurs vins.
L'encépagement du domaine est varié.
Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie pour les vins blancs.
Syrah et grenache noir pour les vins rosés et rouges. La densité de plantation est de 4000 pieds par hectare.
Lorsque Jean-François, animé par la passion des vignes et du vin, reprend en 1988 le domaine du grand-père Fernand Cadène, il décide avec son épouse Laurence de réhabiliter le domaine en cave particulière : le domaine Rière-Cadène est créé en 1994. Depuis, Jean-François et son épouse Laurence récoltent et vinifient dans le plus pur respect du terroir (agriculture raisonnée) tout en menant leur exploitation de façon dynamique. Ils évoluent sans cesse grâce à un savoir-faire certain vers une qualité optimale. Des vins fortement aromatiques et remarquablement fruités, fins et élégants.
